簡単ブルーベリーマフィン
Mr. in USA @cook_40044221
焼き上がりまで1時間かかりません。潰したブルーベリーを入れて甘酸っぱいマフィンの出来上がり。
このレシピの生い立ち
安売りで買った大量ブルーベリーをマフィンで消費。
簡単ブルーベリーマフィン
焼き上がりまで1時間かかりません。潰したブルーベリーを入れて甘酸っぱいマフィンの出来上がり。
このレシピの生い立ち
安売りで買った大量ブルーベリーをマフィンで消費。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類（★）をふるいにかけておく。
ふるいがなければ、泡だて器でぐるぐるまぜてもOK。 - 2
バターをレンジで（10-15秒）柔らくしてからハンドミキサーで白くクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を入れてさらにまぜる。
- 3
卵をといて②に入れミキサーで混ぜ、バニラと牛乳も入れてよく混ぜる。
オーブン３７５F（１９０C)に温め始める。
- 4
③の〇液類〇を①のふるっておいた★粉類★のボールに流し入れ、へらでざっくり混ぜる。
※こねるべからず！
- 5
ブルーベリーの半分をフォークでつぶして④の生地に入れて軽く混ぜ、残りのブルーベリーも入れてざっくり混ぜわせる。
- 6
生地をマフィン型に入れ飾り用の砂糖をふってオーブンで25分焼く。竹串を差して中から何もついてこなければ出来上がり。
- 7
ラズベリーとブルーベリーを半々にして、フラックスシード（亜麻仁の種）大さじ１も入れて焼いてみました。
-
コツ・ポイント
②と③の液類はしっかりミキサーで混ぜる。③で牛乳を入れて混ぜるとバターと多少分離してきても大丈夫。 ただし、液類と粉類を混ぜる時は、絶対にこねない、混ぜ過ぎないようにする。
ラズベリーとブルーベリーの50/50でも美味しくできます。
つくれぽ
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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