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【農家のレシピ】春雨サラダ
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【農家のレシピ】春雨サラダ-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】春雨サラダ

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

春雨にウインナーの味がしっかり出たコンソメスープを染み込ませサラダにしました。
このレシピの生い立ち
春雨にしっかり味を染み込ませたかったのでコンソメで煮ました。

春雨にウインナーの味がしっかり出たコンソメスープを染み込ませサラダにしました。
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春雨にしっかり味を染み込ませたかったのでコンソメで煮ました。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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春雨にしっかり味を染み込ませたかったのでコンソメで煮ました。

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材料

2~3人分
  • きゅうり(細切り) 2分の1本(50g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 【A】
  • 緑豆春雨(半分に切る) 50g
  • ウインナー(細切り) 50g
  • ニンジン(細切り) 50g
  • 【B】
  • 水 300cc
  • 固形コンソメ(細かく刻む) 1個
  • 【C】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ2分の1
  • 粗びき黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    キュウリに塩をまぶし3分置き水気をしぼっておきます。

  2. 2

    フライパンに【B】を入れ中火で煮たたし、【A】を入れ汁気がなくなるまで煮ます(約4~5分)

    • 【農家のレシピ】春雨サラダ作り方2写真
  3. 3

    ②をバッドなどに広げサラダ油をまぶし冷まし、①と【C】を混ぜいれ完成です。

    • 【農家のレシピ】春雨サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

・春雨は戻さず使います。
・コンソメでニンジンを煮ているので、ニンジン嫌いのお子さんでも食べれると思いますよ。

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2012/08/21 03:48に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん キュウリ ソーセージ

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