【農家のレシピ】春雨サラダ

Name: 【農家のレシピ】春雨サラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり（細切り） 2分の１本（５０ｇ）; サラダ油 小さじ１; 塩 １つまみ; 緑豆春雨（半分に切る） ５０ｇ; ウインナー（細切り） ５０ｇ; ニンジン（細切り） ５０ｇ; 水 ３００ｃｃ; 固形コンソメ（細かく刻む） １個; マヨネーズ 大さじ２; 粒マスタード 小さじ2分の１; 粗びき黒こしょう 少々

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

春雨にウインナーの味がしっかり出たコンソメスープを染み込ませサラダにしました。
このレシピの生い立ち
春雨にしっかり味を染み込ませたかったのでコンソメで煮ました。

【農家のレシピ】春雨サラダ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

２～３人分

きゅうり（細切り） 2分の１本（５０ｇ）
サラダ油小さじ１
塩１つまみ
【A】
緑豆春雨（半分に切る）５０ｇ
ウインナー（細切り）５０ｇ
ニンジン（細切り）５０ｇ
【B】
水３００ｃｃ
固形コンソメ（細かく刻む）１個
【C】
マヨネーズ大さじ２
粒マスタード小さじ2分の１
粗びき黒こしょう少々

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作り方

1

キュウリに塩をまぶし3分置き水気をしぼっておきます。
2
フライパンに【B】を入れ中火で煮たたし、【A】を入れ汁気がなくなるまで煮ます（約４～5分）
3
②をバッドなどに広げサラダ油をまぶし冷まし、①と【C】を混ぜいれ完成です。

コツ・ポイント

・春雨は戻さず使います。
・コンソメでニンジンを煮ているので、ニンジン嫌いのお子さんでも食べれると思いますよ。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2012/08/21 03:48に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

サラダにんじんキュウリソーセージ

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