サーモン全体に塩、胡椒をします。

全体に薄く片栗粉をふります。
余分な片栗粉は落とします。

フライパンにバターを敷き、サーモンを入れて中火でで焼きます。

1～2分で焼き目がついたら返します。
刺身用なので中はレアでも大丈夫。

返したら醤油を入れてスライスチーズを乗せて蓋をして、チーズがとけたら完成です。

器に盛ってパプリカパウダーをふったらでき上がり。