鶏モモ肉は、一口大に切り、★の下味をよくもみこむ。こんにゃくは、一口大にちぎり茹でる。その他の野菜は、全て一口大の乱切り

中華鍋にゴマ油を熱し、豆板醤を入れ、炒め香りが出てきたら、鶏肉を色良く炒め、こんにゃく、野菜の順に入れ炒め合わる。

水、砕いたコンソメ、調味料を加え、落とし蓋をして煮汁が無くなるまでゆっくり煮詰める。