野菜はすべて千切り。☆は混ぜておきます。めかじきに塩こしょうをして小麦粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、めかじきを焼きます。焼き色がついたら、白ワインを入れて蒸し、中まで火を通します。

鍋に☆を入れ、煮立ったら野菜を入れます。しんなりしたら、水に溶いた片栗粉をまわしいれ出来上がり。