お米を普通通りに研ぎ、ざるにあげて水気を切っておきます。

ごぼうはささがき。しめじは石づきを除く。人参は短いせん切り、エノキは石づきを除いて半分に切る。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、鶏ミンチを炒める。

色が付いたら人参、ごぼう、えのき、しめじを炒める。

★の調味料を入れ、汁気が少し残る程度まで煮詰める。

１の水切りしたお米、５の具材、醤油、だし汁を炊飯器にセットする。