豆腐で柔らか！美味しいシュウマイ

Name: 豆腐で柔らか！美味しいシュウマイ
Yield: ２８～３０個
Cuisine: 日本語
Ingredients: シュウマイ皮 ２８～３０枚; 豚ひき肉 ２５０ｇ; 豆腐(絹) ３００ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分; ○砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油 各大さじ１; ○片栗粉 大さじ２弱; ○塩 ふたつまみ; ○鶏がらスープの素 大さじ１

のりのマンマ @cook_40045012

ぎゅっとしたシュウマイは食べ応えはあるけど、すぐにお腹いっぱいになっちゃう。このシュウマイは柔らかくて何個も食べちゃう！
このレシピの生い立ち
豆腐をひき肉料理に加えるのが好きで作りました。
ヘルシーですし。

豆腐で柔らか！美味しいシュウマイ

のりのマンマ @cook_40045012

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材料

２８～３０個

シュウマイ皮２８～３０枚
豚ひき肉２５０ｇ
豆腐(絹) ３００ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
○砂糖、醤油、オイスターソース、ごま油各大さじ１
○片栗粉大さじ２弱
○塩ふたつまみ
○鶏がらスープの素大さじ１

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。
2
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎみじん切り、○、１を入れてゴムベラで混ぜる。手よりぐちゃぐちゃならず、シュウマイ向きです。
3
シュウマイの皮で包みます。大きささえ均一なら、形はどうあれ良いです。私は子供にもさせます。自分の下手さもばれにくい（笑）
4

蒸し器で15分蒸します。
私はティファールの蒸し器を使ってます。楽チンです。
5
からし醤油を添えます。

コツ・ポイント

包み方のコツは底さえ破れなければ大丈夫。肉汁がでなければいいです。
水切りも30分もすればいいです。
あまり水切りしすぎるとふんわりしません。
水切りしすぎた場合は、水を小さじ１～２ほど足してもいいです。

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つくれぽ

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のりのマンマ @cook_40045012

2013/12/21 00:52に公開

２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆

このレシピのキーワード

片栗粉豚ひき肉玉ねぎ豆腐

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