グラハムクラッカーや全粒粉系のクッキーを棒で転がしながら細かく砕き室温に戻したバターとよく混ぜる

18センチ型のケーキ型に敷き詰めてビンの底などで押し付けて平らにする。
そこが外れる型が無いのでクッキングシートを敷く

180度に温めたオーブンで8分焼く

ミキサー（ハンドミキサーでもいいです）にクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる

●卵●小麦粉●バニラエッセンス●小麦粉●生クリーム全て加え混ぜる。
淵についた塊も混ざるように

クッキー生地を敷いた型にケーキ生地を流し込み100度のオーブンで3時間焼く

焼きあがったら常温に戻し、一晩冷蔵庫で冷やす。
好みによりジャムをのせる。