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ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥
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ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥-レシピのメイン写真

ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

ライ麦の食感とふすまの香ばしさがほんのり甘い生地にマッチ♡ビタミン・ミネラル・食物繊維と栄養たっぷり美味しく摂りましょう
このレシピの生い立ち
便秘がちな家族の為に食物繊維のとれる食パンを作ろうと思い。糖質を気にする方にもおすすめ。

ライ麦の食感とふすまの香ばしさがほんのり甘い生地にマッチ♡ビタミン・ミネラル・食物繊維と栄養たっぷり美味しく摂りましょう
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ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥

ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532

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便秘がちな家族の為に食物繊維のとれる食パンを作ろうと思い。糖質を気にする方にもおすすめ。

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材料

一斤
  • 強力粉 200g
  • ライ麦粉 30g
  • ふすま粉 20g
  • 塩 3g
  • 砂糖 20g
  • ハチミツ 10g
  • ドライイースト 3g
  • 水 100g
  • 豆乳（調整） 75g
  • バター 15g
  • オリーブ油 5g
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作り方

  1. 1

    HBで捏ね、一次発酵をおまかせ☆

  2. 2

    三分割して丸め直し
    ベンチタイム15分

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方2写真
  3. 3

    縦長の長方形に伸ばす

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方3写真
  4. 4

    真ん中が少し重なるように左右から三つ折りし、
    畳んだら軽く平らにする

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方4写真
  5. 5

    手前から優しく巻く。

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方5写真
  6. 6

    巻き終わりを指でつまみ閉じ、閉じ目を下にして型にいれる。
    残り2つも同じようにして型に入れる。

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方6写真
  7. 7

    暖かい所かオーブン発酵機能で35℃で型の9分目まで二次発酵させ、蓋をする。

  8. 8

    オーブンを200℃予熱後190℃で30分焼く。

    • ライ麦とふすまの香ばしヘルシー食パン♥作り方8写真

コツ・ポイント

二次発酵はしっかり型ギリギリまで。

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ssakyurin
ssakyurin @cook_40090532
2019/01/11 00:39に公開
3食パンでも飽きないパン大好き２児の母です☆自宅でお店のようなパンを焼けるよう日々コツコツと焼いています♡ご飯も簡単に美味しく作れるレシピを模索中
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このレシピのキーワード

食パン 豆乳 はちみつ バター 強力粉 ふすま ライ麦粉

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