ビニール袋にバナナを入れて手でもんでペースト状にする。かたまりを少し残すとアクセントになっていいです。

ボウルに卵と砂糖とサラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。

ペースト状にしたバナナを加え、ココアパウダーをふるい入れ泡立て器でさらによく混ぜる。

薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくり混ぜる。

お好みでチョコチップや砕いたくるみを加える。

焼くときに輪切りにしたバナナや砕いたくるみを飾ってもいいですね♪今回は焼きあがってから粉糖をふってみました。