小松菜ペーストを作る。小松菜は適当な大きさに切って少し長めに茹でる。さっと水にさらしてから手でぎゅっと絞る。

フードプロセッサーに1と小松菜ペースト用牛乳を入れ、攪拌。はじめは大さじ1の牛乳で攪拌し、回りにくければ大さじ1追加する

ボウルに常温に戻してやわらかくなったバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

3に溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜ続ける。さらに牛乳も少量ずつ加えて泡だて器で混ぜていく。

振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを5に入れ、ヘラにかえて切るように混ぜる。粉気がなくなればOK。

別のボウルに、2と5の1/3量を入れて混ぜる。型に薄く油を塗り、薄力粉(分量外)を全体にまぶしかけた後に余分な粉を落とす

型に5を高さ3cm程度流し入れ、その後に6を入れ、再度5を･･･を繰り返す。全ての生地が入ったらヘラで混ぜてマーブル状に

型を台に叩きつけて空気を抜き、ヘラで縦一筋線を入れるようにしてから170度のオーブンで40分焼く。