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長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法
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長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法-レシピのメイン写真

長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。

生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
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昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。

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長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
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昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。

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椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。

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材料

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作り方

  1. 1

    ★椎茸の軸の取り方

  2. 2

    椎茸は洗わずそのまま軸の根元をぐっと掴み、反対の手でかさを掴み、くるっと捻る。(汚れが気になる場合は軽く拭き取る。)

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方2写真
  3. 3

    すると、簡単に軸が取れる。
    (包丁で切り落としてもOK!)

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方3写真
  4. 4

    ★冷蔵保存

  5. 5

    椎茸は湿気に弱いので、水気がついている場合はよく拭き取る。上下の向きを揃えてキッチンペーパーで包む。

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方5写真
  6. 6

    そのままビニール袋か保存用袋に密閉し、軸がついていた側を上にして野菜室で保存。
    ※保存期間は1週間。

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方6写真
  7. 7

    ★冷凍保存

  8. 8

    軸を取り、食べやすい大きさ(または用途によっての切り方)にし、保存用袋になるべく平にして入れ、密閉して冷凍庫で保存。

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方8写真
  9. 9

    冷蔵保存と同様、水洗いは必要なし!汚れや水気はよく拭き取ってから冷凍。
    ※保存期間は1ヶ月程度。

  10. 10

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.09.21

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方10写真
  11. 11

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.11.02

    • 長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法作り方11写真

コツ・ポイント

汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/01/16 14:07に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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