長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法

生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。
長持ち!生椎茸の冷蔵、冷凍保存方法
生で保存する方法、冷凍で保存する方法をまとめました!包丁いらずの軸の取り方も記載。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
椎茸の場合は、生で保存する事も多い為、冷蔵保存の方法も載せました。
作り方
- 1
★椎茸の軸の取り方
- 2
椎茸は洗わずそのまま軸の根元をぐっと掴み、反対の手でかさを掴み、くるっと捻る。(汚れが気になる場合は軽く拭き取る。)
- 3
すると、簡単に軸が取れる。
(包丁で切り落としてもOK!) - 4
★冷蔵保存
- 5
椎茸は湿気に弱いので、水気がついている場合はよく拭き取る。上下の向きを揃えてキッチンペーパーで包む。
- 6
そのままビニール袋か保存用袋に密閉し、軸がついていた側を上にして野菜室で保存。
※保存期間は1週間。 - 7
★冷凍保存
- 8
軸を取り、食べやすい大きさ(または用途によっての切り方)にし、保存用袋になるべく平にして入れ、密閉して冷凍庫で保存。
- 9
冷蔵保存と同様、水洗いは必要なし!汚れや水気はよく拭き取ってから冷凍。
※保存期間は1ヶ月程度。 - 10
皆様のおかげで人気検索トップ10に入りました!
つくれぽもありがとうございます♡
2019.09.21 - 11
おかげさまで話題入りすることが出来ました!
皆様本当にありがとうございます♡
2019.11.02
コツ・ポイント
汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。)
もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。
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