ブロッコリーはいつもよりも少し強めの塩味になるようにゆで、さっと冷水にくぐらせて水気を切っておく。

えびはワタを取って洗い、ひたひたの水に白だしとみりんを入れ軽く煮る。
火を止め、解凍した枝豆を入れてそのまま冷ます。

イカと里芋をしょうが、酒、砂糖、みりん、醤油でしっかりめの味付けで煮る。

オクラのヘタを処理し豚肉で巻き、塩コショーをして焼く。
最後にオイスターソースを回しかけ味付けをする。

一口大に切った鶏モモ肉をフライパンで焼き、火が通ったら砂糖、醤油、みりんを入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

ウインナーは切り込みを入れ、耐熱皿に水大さじ２と一緒に入れて電子レンジで加熱し水気を切る。

にんじんを切り、耐熱皿に少量の水、砂糖、バター、塩少々を入れ電子レンジで加熱する。

漬け物は、きゅうりとにんじんと大根の自家製のぬか漬けです。