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虹色のキセキ*:..。o○☆*゚-レシピのメイン写真

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mahochan1
mahochan1 @cook_40044726

さくさくタルトにブランデー入りとろとろカスタード。無花果に胡桃のプラリネをのせた秋のタルトです*:..。o○☆*゚

このレシピの生い立ち
無花果が旬の時期にチョコ&ブランデー入りカスタードクリームの上に無花果をたっぷり乗せてタルトを作ってみました。

さくさくタルトにブランデー入りとろとろカスタード。無花果に胡桃のプラリネをのせた秋のタルトです*:..。o○☆*゚

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無花果が旬の時期にチョコ&ブランデー入りカスタードクリームの上に無花果をたっぷり乗せてタルトを作ってみました。

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材料

タルト型(18cm) 1個分
  • お好きなタルト生地 タルト型(18cm) 1個分
  • ブランデー入りカスタードクリーム           (レシピID :19442117) タルト型(18cm) 1個分
  • 市販の板チョコ 半枚
  • 無花果 5個
  • デコ用(お好みで)
  • ブルーベリー 適量
  • ミント 適量
  • 胡桃のプラリネ 適量
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作り方

  1. 1

    お好きなレシピでタルト生地を作ります。
    作った生地は丸めて冷蔵庫で最低1時間休ませます。
    オーブンは180度で余熱。

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方1写真
  2. 2

    薄く延ばして型に敷いて180度で焼成。
    タルトストーン敷いて
    13~15分、
    その後ストーン無しで
    13~15分☆

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方2写真
  3. 3

    焼きあがったら、ラックに乗せて粗熱をとります。

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方3写真
  4. 4

    湯煎で溶かしたチョコレートを塗って固まるまで待つ。
    チョコが固まったらカスタードクリームを詰める。

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方4写真
  5. 5

    無花果を乗せる。

    お好みでデコ用のミント、ブルーベリー、砕いた胡桃のプラリネなどを飾っても可愛い♡♥

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方5写真
  6. 6

    いろんな型で沢山作ってみました^^

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方6写真
  7. 7

    お友達の誕生日には18cmのタルト型で☆ 
    上記の「材料」はこのタルト1つ分です。

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方7写真
  8. 8

    甘めのワインと一緒に食べても美味しいです☆

    • 虹色のキセキ*:..。o○☆*゚作り方8写真

コツ・ポイント

クリームでタルト生地がクタッとしてしまうのを防ぐために、焼成後余熱が取れたら溶かしたチョコを塗ります。チョコではなく溶き卵を塗る場合は、生地が焼き上がる直前(約2分前)に生地にハケで卵を塗り、残りの焼成時間で卵を焼き上げてください。

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mahochan1
mahochan1 @cook_40044726
2011/10/21 12:38に公開

このレシピのキーワード

ブルーベリー いちじく くるみ 板チョコ ミント ブランデー

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