｡:*･ﾟ❃･Again*｡:*･❃ﾟ･
バニラが香るカスタードクリーム。コンデンスミルクとブランデーで、とろ～り甘い大人の味☆
このレシピの生い立ち
Janet Jacksonの恋曲「Again」をイメージして。
基本のクレーム・パティシエール（カスタード･クリーム）にコンデンスミルクとブランデーを加えて甘いオトナの味に。
♪God knows I do love you again..
｡:*･ﾟ❃･Again*｡:*･❃ﾟ･
バニラが香るカスタードクリーム。コンデンスミルクとブランデーで、とろ～り甘い大人の味☆
このレシピの生い立ち
Janet Jacksonの恋曲「Again」をイメージして。
基本のクレーム・パティシエール（カスタード･クリーム）にコンデンスミルクとブランデーを加えて甘いオトナの味に。
♪God knows I do love you again..
作り方
- 1
鍋に牛乳とバニラオイル（ビーンズ）を入れて弱火で沸騰するまで温める。（バニラビーンズの場合は切れ目を入れて。）
-
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 3
２．に振るった小麦粉とコーンスターーチを加え、だまが残らないよう、滑らかになるまでしっかり混ぜる。
-
- 4
牛乳が沸騰してきたら３．のボウルにゆっくり注いで良く混ぜる。（バニラビーンズは取り出す。）
-
- 5
再び鍋に戻し、泡だて器ですばやく混ぜながら中火でとろみがつくまで煮る。鍋底からフツフツ沸いてきたら火から外す。
-
- 6
少し冷まして練乳を加えてよく混ぜる。最後に香り付けのブランデーを混ぜいれ、バットまたはボウルに移す。
-
- 7
表面を平らにし、ラップをぴったりとかぶせて、空気と触れないようにして冷ます。粗熱が取れたらラップしたまま冷蔵庫で冷やす。
-
- 8
冷蔵庫で2日保存可能です☆
-
- 9
イチゴのタルトに入れてみました。(^^)
甘酸っぱいイチゴと甘いカスタードが最高☆ -
- 10
お好みで6分だての生クリームを混ぜて♥♡♥
-
- 11
１０．の生クリーム入りをシュークリームに入れても美味～
( ´艸｀) -
- 12
１０．の生クリーム入りを無花果のタルトに入れてみました。
無花果が大好きなお友達の誕生日に☆
d(*＾ｖ＾*)b -
- 13
１０．の生クリーム入りを無花果と林檎のタルトに～☆
このクリームは林檎にもぴったりでした。♡♥♡♥ -
コツ・ポイント
「バニラオイル」を「バニラエッセンス」で代用の場合は、６．でクリームを冷ます時に入れてください。
コーンスターチを使わず小麦粉20gでもOK。
小麦粉を使わずコーンスターチ20gならグルテン・フリー（グルテン・アレルギーの方も大丈夫）です。
似たレシピ
-
-
-
-
カスタードクリーム☆レンジより鍋が簡単♪ カスタードクリーム☆レンジより鍋が簡単♪
全卵を使うので、バニラとブランデーが、玉子臭をマスキング♪レンジより鍋が早いしカンタン☆タルトやパイ用。※米粉でもＯＫ☆
-
-
-
-
お鍋一つで簡単！カスタードクリーム♥ お鍋一つで簡単！カスタードクリーム♥
このカスタードは いくらでも食べれます。 あっさり とろ～りです♬H24.6.30話題入りしました♡有難うございます♡
-
◆大人のカスタードホイップクリーム◆ ◆大人のカスタードホイップクリーム◆
ふわふわでコクのあるカスタードクリーム♡色々と活用できます♪そのままでも洋酒香る美味しいデザートのようなクリーム♡
その他のレシピ
