กุ้งสดปอกเปลือกเอาหัวและหางและเส้นดำออก ของเราใช้กุ้งตัวใหญ่ก็เลยหั่นเป็นสองซีก ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้

หมูและไก่ ต้มให้สุก พักให้เย็นแล้วหั่นหมูเป็นชิ้นบางและฉีกไก่เป็นเส้นเตรียมไว้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดไฟอ่อนจนมีสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้ (ระวังไหม้ เพราะเม็ดมะม่วงจะเหลืองเร็วมาก)

เจียวหอมแดงให้เหลืองตักขึ้นพักไว้ การเจียวหอมแดงไม่ใส่ในน้ำมันร้อนจัดเพราะจะทำให้ไหม้และไม่กรอบ ควรใส่ในน้ำมันอุ่น ๆ ไฟปานกลาง ค่อย ๆ เจียวจนเหลืองแต่ไม่ต้องเหลืองมาก เพราะหอมเจียวจะเหลืองต่อหลังจากนำขึ้นจากน้ำมันแล้ว

ทำน้ำยำ โดยผสมทุกอย่างรวมกันยกเว้นน้ำมะนาว นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ยกลง แล้วจึงเติมน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน น้ำยำสูตรนี้จะไม่เผ็ด หากชอบเผ็ดควรเติมพริกเพิ่มตามความชอบ

ในอ่างผสมใส่น้ำยำ เนื้อหมู เนื้อไก่ และกุ้ง ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ตักใส่จานที่รองผักไว้ โรยหน้าด้วยหอมเจียวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พร้อมเสิร์ฟค่ะ