ขนมจีบหมู
ขนมจีบหมู
-
Sasi“เราทำแบบหาร3ของสูตรค่ะ นึ่งแล้วมันออกแห้งๆ ไม่รู้เพราะแผ่นเกี๊ยวหนารึเปล่า หาซื้อแบบบางไม่ได้เลย ส่วนไส้นี่นวดเท่าไรก็ไม่เหนียวสักทีค่ะ ไม่รู้เพราะใส่เนื้อขาวน้อยหรือหมูสับยังไม่ละเอียดพอ(สับเอง) เดี๋ยวค่อยลองเพิ่มเนื้อขาวกับกุ้งลงไปหน่อยเผื่อดีขึ้น” -
pikun changcharoen“ทำง่าย อร่อยค่ะ” -
Naruemol Khwamphian“ทำได้ออกมาแบบนี้ค่ะ”
วิธีทำ
- 1
ทำน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่โดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วขาว จิ๊กโฉ่และน้ำเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อน จนน้ำตาลละลายและข้น ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็มเตรียมไว้
- 2
มันแกวปอกเปลือกล้างทำความสะอาดแล้วสับละเอียด ใส่ผ้าขาวบาง นำไปนึ่งบนน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 5 นาทีหรือจนสุก บีบน้ำให้แห้งใส่ชามผสม ใส่เนื้อหมู ไข่ น้ำมันงา จากนั้นโขลกกระเทียมและพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสมใส่หัวไชโป๊ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และเกลือ นวดผสมให้เข้ากันจนเหนียว
- 3
วางแผ่นเกี๊ยวบนฝ่ามือ ตักไส้ใส่ ห่อให้เป็นจีบ ทำกินเองไส้ตรึมจัดเต็มไปเลยค่ะ (หมายเหตุ เลือกแผ่นแก้วให้ถูกประเภทด้วยนะคะ แบบบางเหมาะทำขนมจีบ ส่วนแบบหนาเหมาะกับการทอดจ้า)
- 4
ถ้าทำจำนวนมาก ควรคลุมด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้แห้ง เรียงบนตะแกรงมีรูที่รองด้วยใบตองทาน้ำมัน ก่อนนึ่งพรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่งบนน้ำเดือดไฟกลางจนสุก
- 5
ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว
- 6
เสิร์ฟกับน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมจีบหมูกุ้ง ขนมจีบหมูกุ้ง
ชอบทานขนมจีบมากๆ ค่ะ พอมาอยู่ต่างประเทศ ยิ่งรู้สึกอยากทาน ไม่ได้เดินไปหาซื้อทานง่ายๆ เหมือนที่ไทย สรุปค้นหาสูตร แล้วลองทำมาหลายครั้งค่ะ จนมาลงตัวตามสูตรนี้ที่ปรับมาหลายครั้งค่ะ 😉
-
-
-
ขนมจีบหมู🐷 ขนมจีบหมู🐷
ถ้าปริมาณเกินนี้จะเค็มนะคะ ถ้าใครทานเค็มไม่มากลดปริมาณเครื่องปรุงเอานะคะ นึกภาพเวลาเราใส่เครื่องทุกอย่าง อย่างละนิดอย่างละหน่อยเค็มจริงค่ะ กลัวทุกคนหนักมือค่ะ
-
ขนมจีบครอบครัวกุ้ง ขนมจีบครอบครัวกุ้ง
ก็คือขนมจีบกุ้งที่โรยหน้าด้วยไข่กุ้ง เรียกได้ว่าโศกนาฏกรรมครอบครัว เราขอใช้การลวกแทนการนึ่งในซึ้ง เพราะซึ้งพังค่ะ เศร้ามั้ย
-
ขนมจีบอกไก่ ขนมจีบอกไก่
อยากกินขนมจีบอกไก่ จะรู้สึกสุขภาพดีขึ้นนิดนึง ฮ่าๆ เลยลองหาสูตรขนมจีบหมูมาดัดแปลง เปลี่ยนจากหมู เป็นอกไก่แทนค่ะ ลองทำแล้วอร่อยเลยมาแชร์เผื่อเพื่อนๆ สนใจลองทำดูนะ #ครัวผจญภัย #bedroomcook
-
ขนมจีบ สูตรไม่ใส่แป้ง ขนมจีบ สูตรไม่ใส่แป้ง
อยากทานขนมจีบที่กัดไปแล้วเจอแต่หมูล้วนๆ เลยจัดการเองซะเลย แถมยังเป็นกิจกรรมการทำอาหารที่คนในครอบครัวได้ทำร่วมกันอีกด้วยค่ะ #ครัวผจญภัย
-
ขนมจีบทรงเครื่อง ขนมจีบทรงเครื่อง
สูตรนี้อร่อยมาก เนื้อนุ่ม รสชาติเหมือนในภัตตาคารดังๆ เลยครับ ผมปั้นขนมจีบแบบตัวใหญ่ ลูกหนึ่งเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม เลย กินแล้วสะใจดี
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)