いつもの卵液を作成。

温めたフライパンに、薄く油をしいて、卵液を一気に投入！フライパン全体に広げて。

少し火が通ってきたら、周りをフライパンから剥がすように、内側に寄せて。
※次の作業で破れにくくなります

畳んで。

畳んで。

畳んで。

畳んで。

畳んで、完成！

断面。
今回は、SMサイズの卵で、厚み３センチ弱になりました。