じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。大きいものは４～６等分くらい、小芋なら丸ごと。

芋以外の材料を鍋にいれて沸かし、いもを入れたら落し蓋をして少しずらして蓋をする。

中火（ＩＨ６）で２０分煮て、蓋を閉めてそのまま冷ます。