豚肉のヒレ肉は薄切りにして一晩甘酒につけます。

大根も薄切りにしてピーマンも食べやすい大きさに切ります。

豚肉を甘酒から取り出し洗って、
薄切りにしたら塩胡椒をまぶして5分置いて、片栗粉を全体に絡めてたっぷりの油で炒めます。

炒めたらお皿に取り出し、大根を炒めて薄くこげ色がついたらピーマンを入れてお出汁を入れて煮込みます。
この時残りの甘酒を

大2くらい入れてもいいです。煮込む時間がかからなくなります。
大根が透明になったら、仕上げに豚肉を入れて出来上がです。