赤玉ねぎは薄くスライスし、10分ほどそのまま置いておく。

ボウルに玉ねぎ、塩、マーマレード、酢を入れて、混ぜる。
時間がたつとしんなりしてくる。

しんなりしてきたら、タッパーに入れ、空気を抜くようにラップをぴったりし、冷蔵庫へ。
1日くらいたつと色がきれいに出ます。

サラダの彩りにとっても便利です。