フライパンに油、おろした生姜とにんにく、豆板醤を入れ、香りが出るまで弱火で1分。

①に水を加え、煮立ったら★を加えてひと煮立ちさせる。

②にさば缶を汁ごと加え、お玉でほぐしながら1分ほど煮立たせる。

煮立ったら火を止めて、刻んだ長葱、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

仕上げに酢、好みでラー油をかける。