チョコクリームとろ～りキュートな苺餅♡
3mamakuma @cook_40058776
苺の白玉餅？と思わせて、一口食べると中からとろん濃厚チョコクリーム♡こっそり大胆に大切な人のハートをGET☆
このレシピの生い立ち
苺濃度が濃くそのまま食べても美味しいリッチストロベリーチョコをしっかり包み込んだ可愛らしいお餅を作りたくて♪程よい酸味が楽しめます(^_^)v
チョコクリームとろ～りキュートな苺餅♡
苺の白玉餅？と思わせて、一口食べると中からとろん濃厚チョコクリーム♡こっそり大胆に大切な人のハートをGET☆
このレシピの生い立ち
苺濃度が濃くそのまま食べても美味しいリッチストロベリーチョコをしっかり包み込んだ可愛らしいお餅を作りたくて♪程よい酸味が楽しめます(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と豆腐をよく混ぜ合わせ耳たぶくらいの固さにしたら120ｇに食紅、残りは抹茶パウダーを混ぜて着色する
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- 2
約10ｇの生地分割で小さく刻んだチョコレート２色を包みこみ円錐状に成形していく。丸型苺もイイネ☆
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- 3
緑でヘタ部分を作りくっつける。爪楊枝の先にココアをつけ側面に種をところどころ描く。
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- 4
鍋にお湯を沸騰させ成形できた生地を入れていく。しっかりと浮き上がってくるまであまり触らない。
-
- 5
浮いてきたらすぐに冷水にとり冷まします。
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- 6
キッチンタオル（くっつかないタイプ）の上で水分をきります
・・・完成☆ -
- 7
割ると中から２色のチョコ餡がとろーん♡冷めると餡は固まりますがお餅は柔らかなままです♪
-
- 8
濃度の高いリッチストロベリーとホワイトの好相性、白玉の甘みは控えめでok☆
-
コツ・ポイント
・着色は少量づつ様子をみておこなってください。
・チョコを包むとき生地からはみ出ないように気をつけて。
・お餅がくっつく可能性がありますのでラッピング材の選択は慎重に☆
・気温の低いところに置き続けると二日で硬くなるので注意してください☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19468330
