かぼちゃは２ｃｍ程の角切りにする。

竹串が通るくらいやわらかくなったら、火を止め、湯を切る。

かぼちゃを鍋に戻し入れ、熱いうちに砂糖としょうゆを振り入れ、味をからめる。