キャベツ大量消費！基本のキャベツの浅漬け
moj @moj5
ザクザク切って洗って自家製浅漬けの素と共にビニールに入れちゃいます！かさもぐっと減るのでモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
友人絶賛の「生協のなすの浅漬けの素」を入手！粉末に水をたっぷりいれ（なすがしっかり水にかぶる、これは色止めの為）味はまさに売っているお漬物の味で子供が大絶賛！白菜、大根、キャベツどれをつけても美味しいので、色々試して自家製を作りました。
キャベツ大量消費！基本のキャベツの浅漬け
ザクザク切って洗って自家製浅漬けの素と共にビニールに入れちゃいます！かさもぐっと減るのでモリモリ食べられます。
このレシピの生い立ち
友人絶賛の「生協のなすの浅漬けの素」を入手！粉末に水をたっぷりいれ（なすがしっかり水にかぶる、これは色止めの為）味はまさに売っているお漬物の味で子供が大絶賛！白菜、大根、キャベツどれをつけても美味しいので、色々試して自家製を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは2cm幅に切る。芯は刻む。
-
- 2
人参は細切り。
-
- 3
浅漬けの素の材料をレンジで30秒加熱。
※中華だしが溶け、酢の酸味がやわらぐ。 -
- 4
野菜と浅漬け液をビニール袋に入れ、しっかり揉みます。
※キャベツの腰を折る感じ。 -
- 5
ビニールの空気を抜き半日～置く。味が薄ければ塩で調整。食べる際は、軽く水けをきります。（×手で絞る）
-
- 6
＜アレンジ＞
かつおぶし。
いっきに和風っぽくなります。 -
- 7
＜アレンジ＞
ごま油とごま。
中華サラダに変身！ハム、カニカマもあいます。 -
- 8
＜アレンジ＞
ゆかり。
塩分が強いので入れ過ぎ注意！ -
コツ・ポイント
・いつもは塩もみ後水分を手で絞って作る浅漬けですが、液に浸すと野菜が水水しくシャキシャキです。
・模索の末、味の素の中華あじ使用（ほんだしだとかつお風味が強すぎたので）。中華っぽくないのでご安心を！笑
・大根、かぶ、白菜、きゅうり等OK。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（キャベツまるごとの回）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19486720
