お米からカンタン柚子香る 本格鶏七草粥
まちことつばみ @cook_40127428
鶏肉でたんぱく質をプラス、柚子の皮でサッパリと、メインとしても、飲んだ後の〆としても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
子どもたちがお粥好きなので、七草粥は毎年楽しみにしています。
大好きな柚子を添えて。
お米からカンタン柚子香る 本格鶏七草粥
鶏肉でたんぱく質をプラス、柚子の皮でサッパリと、メインとしても、飲んだ後の〆としても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
子どもたちがお粥好きなので、七草粥は毎年楽しみにしています。
大好きな柚子を添えて。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って分量の水に浸けておく。
お好みで水の量は加減してください。 - 2
七草のカブと大根は皮をむいてイチョウ切りか半月切りにし、他の葉類は塩を入れた熱湯でサッと下ゆでする。
- 3
鶏胸肉は一口サイズにカットし、洗った米に大根、カブ、酒と共に入れ、IH中火（ガスなら強火)にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして30分。
火を止めて5分ほど蒸らす。 - 5
塩で優しい味付けをし、下ゆでして1センチくらいにカットした葉類を加えてひと混ぜ。
- 6
お茶碗にお粥を盛り、ブラックペッパーをふって柚子の皮をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
炊飯器ならお粥コースでセット。
わが家は夕飯の時間がみんな揃わないので、時間が経ってもダンゴにならないよう、少しゆるめのお粥です。
お好みの水加減でどうぞ。
鶏肉が無ければ鶏ガラスープでも手軽に出来ます。その場合は塩を控えめに。
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