イチゴを洗いへたをとり水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
清潔な保存ガラス瓶を用意。
氷砂糖を計ります。

氷砂糖、イチゴ、酢の順番に入れる。
イチゴは必ず酢に漬かるようにして下さい。
冷蔵庫に保管する。

氷砂糖がとけたら完成ですが、２週間経ったほうが味がまろやかになります。
水、炭酸、牛乳などと割って飲みます。