パプリカを食べやすい大きさに切っておく。

鶏肉を適度な大きさにカット、塩・コショウをしておく。

【マスタードソース】の材料を混ぜておく。

フライパンでオリーブを熱して、皮の方から片面を3分ほど鶏肉を焼く。

お好みでハーブを加えて鶏肉を裏返して両面を2分ほど焼く。

焼き終えたら鶏肉をトレイなどに避けておく。フライパンをキッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、再び日にかける。

6で避けておいた鶏肉と、3で作っておいたソース、1のパプリカをあえて軽く炒める。

作りたてをご飯のおかず、お酒のおつまみとしても、、お弁当にもぴったりです。