まずカスタードクリームを作ります。

牛乳を温めます。（沸騰はさせなくてもOK♪）

ボールに卵黄、砂糖、小麦粉を入れ混ぜます。

温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜます。これを牛乳を全て加えるまで繰り返します。

牛乳を全て加えて混ぜ終えたら、茶こしでこしながら大きめの鍋に移します。

鍋を火にかけ（弱火〜中火がBest♪）、木べらで混ぜます。
底や周りから固まってくるので、ダマにならないように注意！

カスタードをボールに移し冷まします。このとき、表面が乾いてしまうので、ラップを落し蓋状態にし密閉するとGOOD♪

次にシュー生地を作ります。
準備◼︎バター、卵は室温に戻しておく。
◼︎小麦粉はふるっておく。

大きめの鍋に水、バター、塩を入れ沸騰させます。バターが完全に溶け切るまで触らないように注意しましょう！

一度火から外し、ふるっておいた小麦粉を加え、木べらで手早くダマにならないように混ぜます。

もう一度火にかけ、小麦粉に火を通します。鍋底に薄い膜が張り、生地に透明感が出てこればOK！

火を止めとき卵を少しずつ加え、よく混ぜます。

生地を持ち上げ落ちたときに、木べらに逆三角形の形で生地がついていたらOK！
（滑らかに生地が落ちるくらいの柔らかさ）

絞り袋に生地をつめ、間隔をあけて絞っていきます。（直径4cm程の大きさ）

霧吹きで全体に水をかけます。この水が蒸発することにより、生地が膨らみます！

200度に温めておいたオーブンで8分焼きます。少し膨らんでくるぐらい♡

160度に温度を下げて、15〜20分再び焼きます。
このときに、絶対オーブンを開けないで下さい！！生地が膨らみません！！

生クリームを泡立てます。
ボールに生クリーム、グラニュー糖をいれ、ホイップがポトッと落ちるくらいまで混ぜます。

先ほど作っておいたカスタードに、できあがったホイップを少しずつ加え混ぜます。

できあがったカスタードホイップをシューに詰めていきます。

お好みで粉糖を振りかけてみて♡
できあがり*\(^^)/*