白菜、ニラはみじん切りにしておきます。
※白菜は水気をよく切ってください！
(白菜とキャベツを混ぜても美味しいです♪)

豚ひき肉、調味料を入れてよく混ぜます。
(ひき肉と調味料を先に混ぜておくともっと下味がつきやすいです♪)

全体的に混ざったら、お皿に小麦粉を薄く敷いた物、水を用意します。

餃子を包みます！
自己流なので均一では無いですが、具がはみ出ないよう気を付けてください:

油を引いたら餃子を並べていきます。
我が家ではホットプレートを使って大量に焼いちゃいます！(焦げ付きにくいです)

ある程度焼き色がついたら水を入れて蒸します！

水気が無くなってきたら、蓋をとってパリッとするくらいまで焼きます。
ごま油を一回りかけるとパリッと香ばしくなります！

焼き色が綺麗について完成です！
左はラー油と一味の辛いタレ。
右は酢の代わりに梅肉を入れたタレとなっております♪

醤油と梅肉、一味唐辛子を入れて食べてみました。
(本当は餃子の中の入れる予定が、忘れてしまいました・・・)
さっぱり♪

こっちは辛いものが好きな私が良く食べる酢と醤油のタレに、一味唐辛子とラー油を入れたタレです♪
ピリ辛で美味しいですよ！