簡単！豆腐と野菜の卵とじ すき焼き風
すぐにできて美味しい！ご飯もすすみます(*^^*)
このレシピの生い立ち
実家でよく食べる大好きなメニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを大きめの賽の目切りにする(1cm角くらい)。人参は5mmくらいの暑さで半月切り、ちくわ、しいたけは薄切りにする。
- 2
小さめの鍋の底に玉ねぎを敷いて、人参、しいたけ、ちくわも入れる。鶏肉を追加する場合は、それもこの時にいれる。
- 3
すき焼きのたれ、水を各大さじ2入れ蓋をして、中火にかける。人参に火が通って、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
豆腐(水切りなし)をいれて、お玉で形を崩す。豆腐から水がでるので、ここで味見し味を整える。薄ければすき焼きのたれを足す。
- 5
鍋の底が焦げ付かないように、時々混ぜる。味が整ったら、溶き卵を回し入れる。蓋をして、卵が固まれば完成！
コツ・ポイント
最初の野菜を煮る段階では、少し濃い味付けにしておくと、豆腐から水分が出てちょうど良い味加減になると思います。
お好みで、鶏肉やネギを足しても◎
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