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惣菜パン用の生地
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惣菜パン用の生地-レシピのメイン写真

惣菜パン用の生地

kinaco流
kinaco流 @cook_40135900

アレンジ自在の惣菜パン用のパンレシピ。具を入れずに焼けばロールパン。
このレシピの生い立ち
手作りパンが食べたくて。

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kinaco流
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材料

小さめ7個分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 20g
  • 塩 3g
  • インスタントイースト 3g
  • 卵 1個
  • 牛乳 卵と合わせて175gになる分量
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    粉、砂糖、塩、イーストを合わせてホイッパーで混ぜておく。卵と牛乳を測って入れる。バターは計量して常温に置いておく。

  2. 2

    菜箸でまとまるまで混ぜてある程度ボールの中で合わせたら台の上に出して捏ねる。10分くらい

  3. 3

    表面が滑らかになるまで捏ねあげたらバターを合わせて再び捏ねる

  4. 4

    ボールに入れて一次発酵40分

  5. 5

    一次発酵が終わったら一個50gに分割して丸める。10分ベンチタイム

    • 惣菜パン用の生地作り方5写真
  6. 6

    焼きたい形にして具を乗せて二次発酵60分

    • 惣菜パン用の生地作り方6写真
  7. 7

    200度で13〜15分焼成

  8. 8

    明太ポテトパン

    • 惣菜パン用の生地作り方8写真
  9. 9

    ごぼうサラダパン

    • 惣菜パン用の生地作り方9写真
  10. 10

    りんごカスタードパン

    • 惣菜パン用の生地作り方10写真
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kinaco流
kinaco流 @cook_40135900
2017/06/06 15:35に公開

このレシピのキーワード

惣菜パン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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