激ウマ具沢山 和風 春巻き 正月 運動会
我が家の、おもてなし料理♪誰に出しても美味しいって言われます★具沢山で和風味。ポン酢なしで食べます★運動会の弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母方の叔母が作っていた春巻きです。
私好みの濃い味付けにして
レシピを作りました。
10代の頃から作てるけど
誰に出しても美味しいって評判♪
喫茶店でランチを作っている時は
節約の為、海老をかまぼこに変えて
出してた♪
激ウマ具沢山 和風 春巻き 正月 運動会
我が家の、おもてなし料理♪誰に出しても美味しいって言われます★具沢山で和風味。ポン酢なしで食べます★運動会の弁当にも♪
このレシピの生い立ち
母方の叔母が作っていた春巻きです。
私好みの濃い味付けにして
レシピを作りました。
10代の頃から作てるけど
誰に出しても美味しいって評判♪
喫茶店でランチを作っている時は
節約の為、海老をかまぼこに変えて
出してた♪
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を温めの、お湯につけて戻す。
カット春雨じゃない場合、お湯で戻したあとに半分に切って下さい。
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- 2
人参を長さ3cmの少し太めの千切りにする。
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- 3
しいたけを半分に切り更に細切り。
しいたけ茶がなければ干し椎茸をお湯で戻して使う -
- 4
エビの殻をむき背わたを取るり四等分に切る。
＊エビをかまぼこに変えて節約しても美味しい★ -
- 5
たけのこを長さ３cmの短冊切り？？にする。
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- 6
冷凍インゲンを解凍して斜めに切る
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- 7
ニラを切る。
私は短めの1.5cm幅に切ります。
長さは、お好みで･･･ -
- 8
フライパンor鍋に油をひき、人参を炒める
-
- 9
人参がしんなりしたら、合いびき肉を炒める。この時、肉がダマにならない様パラパラに炒める
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- 10
合いびき肉の色が変わったら、しいたけを炒める
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- 11
エビを炒める
-
- 12
たけのこを炒める
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- 13
砂糖大さじ2入れる。
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- 14
醤油120cc入れる
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- 15
酒25cc入れる。
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- 16
味の素３ふりする。
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- 17
しいたけ茶(粉末)小さじ1入れる。
なければ干し椎茸の戻し汁を適量いれる -
- 18
インゲンを入れる
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- 19
ニラを入れる
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- 20
戻しておいた春雨を入れ、よく混ぜる
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- 21
水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ入れる。
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- 22
トロミが付いたら具は、完成！
しっかり冷やして下さい。
巻いた時に皮がフニャフニャになるので… -
- 23
２０本なので、具の分量が分りやすい様に２等分にする。
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- 24
春巻きの皮に具をのせ包む。 海老は4個入れるようにしたら後で海老が入ってない(涙)ってならないです。
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- 25
画像の様に包む
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- 26
画像の様に包む
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- 27
画像の様に包む
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- 28
画像の様に包む
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- 29
水溶き小麦粉(片栗粉)を画像の赤○部分につけて糊付け。
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- 30
油で揚げて完成。
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- 31
オススメ★
マンネンしいたけ茶(粉末)
Amazonで500円干し椎茸より簡単で安い♪
色んな料理に使える -
コツ・ポイント
味の濃さは好みで…
作り方の画像は４０本分なので分量が多い。
多めに作って冷凍して(揚げる前)
弁当を作る時に揚げて入れたり
別の日に、揚げて出したりしてる♪
しいたけ茶がない方は、しいたけを干し椎茸に変えて戻し汁を入れて下さい。
つくれぽ
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