安い挽肉で旨ジューシー♪神戸ミンチカツ風
ぽてまる太郎 @cook_40054008
安い合い挽き肉でも肉汁たっぷりコクたっぷりな秘密は牛脂としっかり炒めた玉葱♡食べすぎ注意なミンチカツ♪
このレシピの生い立ち
神戸で有名なミンチカツを食べて、家でお安く旨みたっぷりなミンチカツができないかと
安い挽肉で旨ジューシー♪神戸ミンチカツ風
安い合い挽き肉でも肉汁たっぷりコクたっぷりな秘密は牛脂としっかり炒めた玉葱♡食べすぎ注意なミンチカツ♪
このレシピの生い立ち
神戸で有名なミンチカツを食べて、家でお安く旨みたっぷりなミンチカツができないかと
アプリでひらく作り方
- 1
牛脂と玉葱はみじん切りにする。
- 2
牛脂と玉葱をフライパンに入れたら弱火～中火でじっくり炒める
- 3
玉葱のかさが半量くらいに減って、狐色程度まで炒めたらok。そのままさましておく。
- 4
ボールに冷ました玉葱と牛脂、合い挽き肉、パン粉、塩コショウ、砂糖を加えて捏ねる
- 5
粘り気が出てきたらok。
- 6
冷蔵庫で30分～1時間休ませたら8等分する
- 7
ハンバーグを作る時のように手のひら同士で打ち付けるように形を整えながら空気を抜き１センチ程度の厚さの楕円形にする。
- 8
小麦粉をはたき、といた卵→パン粉の順につけたら170度くらいの油で5～8分程度狐色になるまで揚げたら完成
- 9
割るとこんな感じ♪牛脂と玉葱の甘みがたまらない♡しっかり味付きなのでそのままで^^
-
コツ・ポイント
玉葱をしっかり炒めること。しっかり空気を抜くこと。火が入ると種が締まって膨らむので１センチ程度の厚さにするといいよ。火も通りやすいです^^
つくれぽ
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