米粉ベーグル
グルテンフリーレシピ♡
1個:226カロリー
このレシピの生い立ち
米粉だけのベーグルって中々無いので、作っちゃいました(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
米粉,砂糖,塩を混ぜ合わせ、その中にオリーブオイルを入れて更に混ぜ合わせる。
- 2
①にドライイーストと豆乳を加え、手につかなくなるまで捏ねる。
- 3
2等分にし丸めたら、少し押し潰し、真ん中に穴を開けてベーグルの形を作る。
- 4
大きめのタッパーに10cm角のクッキングシートを2枚置き、その上にベーグルを乗せて、蓋をして40〜1時間放置(発酵)
- 5
お湯に蜂蜜を入れ、クッキングシートごと生地を潜らせ、シート毎、天板に並べる
-
- 6
160℃のオーブンで20分、200℃で5分焼く。
焼きあがったら、アルミホイルに包み粗熱を取る
コツ・ポイント
＊手で捏ねる場合は、小麦粉で作るベーグルよりしっかり捏ねてください。
＊蜂蜜か砂糖をお湯に入れると、出来上がりに照りが出ます。
＊焼いている途中に、蜂蜜を薄めた液を生地に塗ると、乾きを防ぎ、更に焼き色が綺麗につく。
つくれぽ
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