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柚子のグラニテ
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柚子のグラニテ-レシピのメイン写真

柚子のグラニテ

ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905

甘さを控えめにして柚子の風味を生かした味にしました。
少ない材料で簡単に上品なグラニテが出来ます。
このレシピの生い立ち
柚子が大好き。グラニテなら簡単に出来そうだと思い、作ってみました。

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ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905

甘さを控えめにして柚子の風味を生かした味にしました。
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材料

  • 柚子 2個
  • 水(出来ればミネラルウォーター) 70cc
  • グラニュー糖 10g
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作り方

  1. 1

    冷凍出来る容器を用意します。なるべく広く浅いもの(私はガラスの容器でやりました)

  2. 2

    柚子を絞り器または手で果汁を搾り出します。種は取り除く。(小さな種も舌触りが悪くなるので綺麗に取り除きます)

  3. 3

    水・グラニュー糖を加えてよく混ぜます。柚子の皮の細切りを数切れ入れると香りUP♪
    甘さはお好みで調整して下さい。

    • 柚子のグラニテ作り方3写真
  4. 4

    冷凍庫に入れて、20〜30分毎にフォークや小さい泡立て器でかき混ぜます。(ふんわりとした食感になります)凍ったら完成。

コツ・ポイント

柚子の大きさによるので、グラニュー糖は味をみてお好みで加減して下さいね。今回はあっさりさっぱり食べたかった為、甘さ控えめの量です。

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ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905
2014/06/29 07:36に公開
最近staubに目覚め(?)staubで美味しくて作れるレシピを模索中です。野菜が大好きで、野菜の栄養や、どの野菜を組み合わせて食べると栄養価がUPするか…など勉強しながら料理してます。レシピには使った食材の特徴や栄養素を書いています。ワインも大好き、週末はお家バル…ちっくにおつまみを用意して飲むのが楽しみです❤︎東京でOLしています。
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