鶏肉とさつまいも、蓮根のピリ辛炒め
makkocafe @cook_40037754
鶏肉と根菜に甘辛のたれが絡んでごはんに合うおかずです。タバスコを使ってピリ辛かつさっぱり味です。
このレシピの生い立ち
モニターのタバスコレシピ。お酢と唐辛子が材料のタバスコを和食の味付けに使ってみました。
鶏肉とさつまいも、蓮根のピリ辛炒め
鶏肉と根菜に甘辛のたれが絡んでごはんに合うおかずです。タバスコを使ってピリ辛かつさっぱり味です。
このレシピの生い立ち
モニターのタバスコレシピ。お酢と唐辛子が材料のタバスコを和食の味付けに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、酒小さじ1をもみこみ片栗粉をまぶす。
蓮根は7～8ｍｍに切り水にさらし片栗粉をまぶす。 - 2
さつまいもは1ｃｍ幅に切り水にさらす。レンジに3分ほどかけ柔らかくする。ブロッコリーは塩茹で。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、鶏肉→蓮根→さつまいもの順に焼いていく。調味料☆を絡め、ブロッコリーを入れる。
-
- 4
☆2014.3.7「話題入り」ありがとうございました！
タバスコを使わない場合は酢小さじ1足して下さい。
コツ・ポイント
火が均一に通るように、鶏肉の表面が焼けたら、蓮根を入れ、透明になったらさつまいもを入れてください。
タバスコを入れる場合は他の調味料と一緒に入れてください。タバスコの酸味が飛んでまろやかになります。
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