最強いや西京味噌の和風ローストビーフ
バドガール @cook_40025894
和風味の優しさがありつつ洋食の華やかさがある一品が作りたくて。
味噌のほんのりとした味付けにご飯がすすみますよ(^^)
このレシピの生い立ち
飲み会続きで胃が荒れ、和風味が恋しくなり、でも華やかさのあるメニューが作りたくて味噌汁を作ってたら思いつきました
最強いや西京味噌の和風ローストビーフ
和風味の優しさがありつつ洋食の華やかさがある一品が作りたくて。
味噌のほんのりとした味付けにご飯がすすみますよ(^^)
このレシピの生い立ち
飲み会続きで胃が荒れ、和風味が恋しくなり、でも華やかさのあるメニューが作りたくて味噌汁を作ってたら思いつきました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は常温にしておく。
- 2
お鍋に★の材料を全て入れて、軽く沸騰するまで煮詰めてから火から下ろす
- 3
牛肉に塩胡椒を振って、熱したフライパンに油をしいて、しっかり両面を焦げめをつける。
- 4
両面こんがりと焼けたら、火を止めアルミホイルでお肉を包み、フライパンの余熱を利用して、お肉が常温になるまで待つ
- 5
ジップロックもしくは、タッパーに味噌をいれ、常温になったお肉を漬物を漬けるかのように、肉の両面に味噌を塗る
-
- 6
二日ほど冷蔵庫で寝かせたら、ローストビーフは完成。お肉についたお味噌を軽く洗い流して薄めにスライスしていく。
- 7
つけ野菜として、アスパラやブロッコリーなどを添えて、お肉をつけていた味噌をディップするといいですよ
-
コツ・ポイント
冷蔵庫からお肉を取り出したら常温にしてから調理すること。
また食べる少し前に冷蔵庫から出して肉を常温にした方がいいです。
つくれぽ
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