☆シュウマイ☆焼売

Name: ☆シュウマイ☆焼売
Yield: 20~30個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 300g; シュウマイの皮 20~30枚; 玉ねぎ 1/2個; 長ネギ ５cm; 片栗粉 大さじ３; ●紹興酒（または酒） 大さじ１と1/2; ●きび砂糖 大さじ1/2; ●ごま油 小さじ２; ●ねぎ油 小さじ１; ●顆粒貝柱スープのもと 小さじ2/3; ●醤油 小さじ2/3; ●オイスターソース 小さじ１/2; ●塩 小さじ1/4; ●生姜すりおろし又はチューブ 少々; ●こしょう 少々

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材料

20~30個分

豚ひき肉 300g
シュウマイの皮 20~30枚
玉ねぎ 1/2個
長ネギ５cm
片栗粉大さじ３
●紹興酒（または酒）大さじ１と1/2
●きび砂糖大さじ1/2
●ごま油小さじ２
●ねぎ油小さじ１
●顆粒貝柱スープのもと小さじ2/3
●醤油小さじ2/3
●オイスターソース小さじ１/2
●塩小さじ1/4
●生姜すりおろし又はチューブ少々
●こしょう少々

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作り方

1
玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす♪
2
ひき肉はボウルに入れに●の調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる♪
3
②に①を加えて混ぜ合わせる♪
4
包んで♪
コツ・ポイント参照。
5
底を平らにならす♪
6
蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で８分蒸す♪
7
出来上がり＊
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10
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コツ・ポイント

＜包み方＞
・親指と人差し指（もしくは中指）で輪っかを作り
シュウマイの皮をのせて肉だねをのせ
軽く中に押し込むように入れる♪
・肉だねをすべて入れたら少し上からまな板などに落とし底を平らにならす♪

●顆粒貝柱スープの素は顆粒中華だしでも

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2018/05/08 12:16に公開

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