簡単！激旨！てこね寿司
三重県志摩市の漁師料理です(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
てこね寿司を作れ！と言われたので(´･ω･`)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れて沸騰させます。
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- 2
沸騰したら火を消して冷まします。
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- 3
☆に2で冷ました漬け汁小さじ2を合わせておきます。
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- 4
炊き上がったご飯に3の寿司酢を入れてよく混ぜます。
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- 5
混ぜ終わったら大葉としらすを入れてさらに混ぜます。
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- 6
全体的に混ざったら放置して荒熱をとります。
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- 7
冷ました漬け汁にお刺身を入れます。
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- 8
キッチンペーパを被せると、少量の漬け汁でも上手に漬けられます。
漬け時間は5分～10分くらいでＯＫです。 -
- 9
ご飯を器に盛ったら海苔をちらします。
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- 10
お刺身を乗せます。
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- 11
ごまを振ってネギを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
漬け汁は完全に冷ましてください。熱が残っているとお刺身に火が入ってしまいます。(´･ω･`)
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