しっとり♬りんごパウンドケーキ
コッピー３０５ @cook_40059661
メレンゲにコツあり！
バター、砂糖控えめな、しっとりパウンドケーキです(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
アップルパイを焼いていて、煮リンゴをパウンドケーキに入れたら美味しいかも！と思いついてやってみたら、上手くいきました❣️
しっとり♬りんごパウンドケーキ
メレンゲにコツあり！
バター、砂糖控えめな、しっとりパウンドケーキです(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
アップルパイを焼いていて、煮リンゴをパウンドケーキに入れたら美味しいかも！と思いついてやってみたら、上手くいきました❣️
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄を分け、卵白は冷凍庫へ。
（メレンゲのコツ→ミキサーでなくても、手で早く泡立つ！） - 2
リンゴは1〜2㎝角切りで小鍋に、分量内の砂糖20g、洋酒大さじ1を入れ、しんなり汁気が無くなるまで煮る。
-
- 3
バター50gを柔らかく練り、分量の内の砂糖30gを入れて、白っぽくなるまで泡立てる。
- 4
卵黄2個を入れてしっかり混ぜる。
- 5
冷凍庫でシャリシャリになった卵白を、泡立て器で泡立てる。砂糖20g入れて更に泡立てる。
オーブンを170℃に余熱開始。 -
- 6
バターのボールに、メレンゲを1/3ほど入れて、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、さっくり切るように混ぜる。
-
- 7
煮リンゴをさっくり混ぜて、残りのメレンゲを入れ混ぜ、パウンド型に流して、170℃オーブンで40分焼く。
-
- 8
焼き上がったらすぐ型から外し、洋酒を上に小さじ1、側面に小さじ1ずつかけて、すぐにラップで包む。一晩置いたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
メレンゲの泡立てがユルイ場合は、途中でもう一度冷凍庫へ入れて泡立てるとすぐに泡立ちます！
つくれぽ
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