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3分で絶対失敗しないお吸い物・冷製OK!
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3分で絶対失敗しないお吸い物・冷製OK!-レシピのメイン写真

3分で絶対失敗しないお吸い物・冷製OK!

天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

誰でも簡単にしっぱいせずに作れるお吸い物のレシピです。
このレシピの生い立ち
料亭の味、お吸い物を簡単に作れるレシピです。
手作りならではの控え目な味付けですがうま味はたっぷり。舌にも健康にも優しいです。最小限の味付けですのでアレンジは自由。どんな椀種にも合います。

誰でも簡単にしっぱいせずに作れるお吸い物のレシピです。
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料亭の味、お吸い物を簡単に作れるレシピです。
手作りならではの控え目な味付けですがうま味はたっぷり。舌にも健康にも優しいです。最小限の味付けですのでアレンジは自由。どんな椀種にも合います。

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天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210

誰でも簡単にしっぱいせずに作れるお吸い物のレシピです。
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料亭の味、お吸い物を簡単に作れるレシピです。
手作りならではの控え目な味付けですがうま味はたっぷり。舌にも健康にも優しいです。最小限の味付けですのでアレンジは自由。どんな椀種にも合います。

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手作りならではの控え目な味付けですがうま味はたっぷり。舌にも健康にも優しいです。最小限の味付けですのでアレンジは自由。どんな椀種にも合います。

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材料

  • 昆布革命上方仕立て 1袋(10g)
  • 本枯節パック 2袋(2g×2袋)
  • 塩 3g
  • 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    昆布水ポットに昆布革命上方仕立て1パックと本枯節を2パック入れる。

    • 3分で絶対失敗しないお吸い物・冷製OK!作り方1写真
  2. 2

    1に熱湯を1リットル注ぐ。

    • 3分で絶対失敗しないお吸い物・冷製OK!作り方2写真
  3. 3

    3分待って濾し器を揺すりながら10回程度上下させる。

  4. 4

    濾し器を取り出し、塩を3g入れかき混ぜたら美味しいお吸い物の出来上がりです。

  5. 5

    火を通したお好みの椀種をお椀に入れ、4を注ぎ、吸い口を入れてお召し上がりください。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしても美味しくお召し上がりいただけます。

コツ・ポイント

濾し器を上下させるとしっかりと旨みが溶け出します。色味を見ながらしっかりと揺すって旨みを出し切ってください。

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天満大阪昆布
天満大阪昆布 @cook_40182210
2017/06/28 03:58に公開
弊社は、昆布卸売会社の大阪昆布海産㈱の子会社として昭和62年に消費者の皆様への直接販売の為に創業致しました。お客様の顔が見えるお取り引きを大切に会員制の通信販売をおこなっています。2012年に昆布の新しい形「昆布革命」を発表してからは「昆布水」の普及に全社をあげて取り組んでおります。昆布に関する知識と情熱は日本一と自負しておりますので、昆布に関することなら何なりとお問い合わせ下さい。
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お吸い物 コンブ

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