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ジューシー豚バラブロックオーブン焼き♪
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ジューシー豚バラブロックオーブン焼き♪-レシピのメイン写真

ジューシー豚バラブロックオーブン焼き♪

とことことっこ♡
とことことっこ♡ @cook_40100139

カフェを営む友人に教わったお肉が柔らかくなるレシピにコク&芳ばしさをプラスしてアレンジ
わが家のナンバーワンな逸品です♪
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カフェをやっているお友だちに教えてもらったレシピをコク&芳ばしさをプラスしてアレンジしました♪
うちの子の超お気に入りの逸品です^^

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とことことっこ♡
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材料

  • 豚バラブロック 一塊(約800gくらい)
  • 塩麹 大さじ3くらい
  • 醤油 大さじ2くらい
  • 【つけ合わせの野菜】ズッキーニエリンギ等好きな野菜
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉に塩麹を塗り込み、ジプロックやビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    調理一時間くらい前に豚バラを冷蔵庫からだし、室温に戻す

  3. 3

    フライパン強火で全面(6面)に焼き色を付け、
    最後に醤油をジュ~!と垂らして芳ばしい香りをつける^^

  4. 4

    予め140℃に予熱したオーブンで40分程度焼く

    ※好きな野菜を横に並べ、オリーブオイル・塩コショウをして一緒に焼く

コツ・ポイント

☆低温で調理することで、お肉がやわらかく仕上がります^^

☆塩麹でコク、焦がし醤油でなんともいえない芳ばしい香りもぷらす^^♪

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とことことっこ♡
とことことっこ♡ @cook_40100139
2017/06/28 05:07に公開
パンケーキが大好きで、あちこち食べに行ったり、いろぉ~んなタイプを工夫して作ってみたりしていまっす(๑^ ^๑)♡
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このレシピのキーワード

エリンギ ズッキーニ 豚バラかたまり こうじ

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