水を沸騰させてからほんだしを溶かしてだし汁を作る。

だし汁に玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮たら、味噌を溶く。

丁度良いサイズに切った豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。

お椀によそってから微塵切りにした青ねぎを散りばめて完成。