我が家の定番ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ❤
brilliant8 @cook_40235775
旦那さんの大好きなﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ⤴具材はｼﾝﾌﾟﾙですが、ﾎﾟｲﾝﾄさえつかめばお店に負けない味に仕上がりますよ～。
このレシピの生い立ち
基本的な塩味のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉに、もう少し味に深みがほしく自宅で簡単に美味しく作りたいと思い、考案しました。
我が家の定番ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ❤
旦那さんの大好きなﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ⤴具材はｼﾝﾌﾟﾙですが、ﾎﾟｲﾝﾄさえつかめばお店に負けない味に仕上がりますよ～。
このレシピの生い立ち
基本的な塩味のﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉに、もう少し味に深みがほしく自宅で簡単に美味しく作りたいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの皮をむき、縦半分に切り真ん中の芯をくりぬくいた後、薄切りにする。
鷹の爪は種を取り除いておく。 - 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにく鷹の爪を入れ弱火でにんにくがうっすらきつね色になるくらいまで炒める。
-
- 3
ｷｬﾍﾞﾂを3㎝幅くらいに切り耐熱皿に入れﾗｯﾌﾟで蓋をし600ﾜｯﾄのﾚﾝｼﾞで1分半ほど蒸す。
-
- 4
ﾍﾞｰｺﾝをﾌﾗｲﾊﾟﾝでこんがり焼き、1㎝幅に切っておく。
-
- 5
鍋に2ﾘｯﾄﾙの水をいれ沸かす。沸いたら塩を小さじ2杯入れ、パスタを入れ時々かき混ぜながら時間通り湯がく。
-
- 6
パスタのゆで汁をお玉1杯、2で準備しておいたﾌﾗｲﾊﾟﾝの中へ入れかき混ぜておく。
- 7
湯がきあがったパスタ、ｷｬﾍﾞﾂﾍﾞｰｺﾝを2のﾌﾗｲﾊﾟﾝにすべて入れる。
- 8
7に鶏ガラｽｰﾌﾟの素を入れ中火ですばやく炒め合わせる。
- 9
8を器に盛り付け、完成⤴
-
コツ・ポイント
1.にんにくの芽はきっちり取り除き、焦げないように、時々ﾌﾗｲﾊﾟﾝを揺すって下さい。揺することで火の通りも均等になります！
2.仕上げの味付けの際は手ぎわ良くｽﾋﾟｰﾃﾞｨｰに麺が延びなないよう気をつけてくださいね！
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