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山東菜のおひたし
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山東菜のおひたし-レシピのメイン写真

山東菜のおひたし

ysakY
ysakY @cook_40248584

小松菜やほうれん草のおひたしに飽きたら山東菜で作ってみるのはどうでしょう。
このレシピの生い立ち
スーパーで見かけて買ってみた山東菜レシピが見当たらなかったので、自分で考えてみました。

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ysakY
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材料

1人分
  • 山東菜 3本
  • ★水 100cc
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    山東菜を2cm幅に切ります。

    • 山東菜のおひたし作り方1写真
  2. 2

    山東菜を塩をひとつまみ入れて沸騰させたお湯で30秒ほどゆでます。

    • 山東菜のおひたし作り方2写真
  3. 3

    ざるにあげ、水で冷やして軽く絞ったら、ボウルに★の調味液を入れてそこに漬け込みます。

    • 山東菜のおひたし作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で冷やして完成!

コツ・ポイント

山東菜を茹でる目的は色を綺麗に出すためなので、塩ひとつまみは味がつくほど入れなくていいし、茹で具合も山東菜がしんなりするかどうか確認する必要はないです。

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ysakY
ysakY @cook_40248584
2017/06/24 05:49に公開

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おひたし 山東菜

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