牛スネ肉を少し叩き、塩コショウ

塩コショウで下味を付けて、小麦粉をまぶした牛肉を熱したフライパンで焼き目がつくまで焼きます

両面こんがり

赤ワインとトマトケチャップを加えて2時間以上弱火で煮込みます

鍋にバターを入れて、玉ねぎとベーコンを飴色になるまでしっかり炒めます

しっかり、しっかり炒めます

小麦粉を入れて、しっかり馴染ませます

赤ワインを半量入れてアルコールを飛ばします
ブイヨンスープも入れます

トマト缶、調味料を入れて

2時間以上弱火で煮込みます
ザルに具を上げます

11の具をミキサーにかけます

11の汁とミキサーにかけた具を鍋に戻し1時間以上弱火で煮込みます

残りの赤ワインを

赤味噌とローリエを入れて…煮込みます

塩コショウやソース、ケチャップなどで、お好みで味を調整して下さい。
玉ねぎと、煮込んだスネ肉を出汁ごと入れます

ジャガイモ、人参をシリコンスチーマーで蒸します

ジャガイモ、人参も入れます

アスパラ、エンドウ豆を茹でておき、トッピング

生クリームを垂らして…出来上がり