鶏肉は好きな大きさに。
玉ねぎはさいの目切り。少し大きめの方がシャキシャキしていて美味しいです。

コツの段取り参照

フライパンにサラダ油を適量入れ、火にかける。
鶏肉を炒めだいたい火が通ったら、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

温かいご飯を加えて炒める。

調味料とご飯が均一になるように。
塩胡椒で味を整える。

お皿に盛り付ける。
後から卵を乗せるのでケチャップライスはこんもりと盛り付ける。

バターが溶けたら卵液を一気に入れ、大きくかき混ぜながらスクランブルエッグを作る。

お好みのかたさで火を止める。

ケチャップライスの上にスクランブルエッグをふんわり乗せる。

ケチャップをかけて出来上がり。