生しょうゆ漬けちらし
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
お刺身を「生しょうゆ」で「漬け」にするだけで、うまみがUP！アボカドや卵なども盛り込んだ、華やかなちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と本みりんで作る、うまみ豊かな「漬けちらし」を考えました。赤、黄、緑と彩りよく華やかで、パーティーにもおすすめです！
生しょうゆ漬けちらし
お刺身を「生しょうゆ」で「漬け」にするだけで、うまみがUP！アボカドや卵なども盛り込んだ、華やかなちらし寿司です。
このレシピの生い立ち
「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」と本みりんで作る、うまみ豊かな「漬けちらし」を考えました。赤、黄、緑と彩りよく華やかで、パーティーにもおすすめです！
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作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
-
- 2
みりんは、マンジョウ「米麹こだわり仕込み本みりん」を使います。
-
- 3
まぐろ、サーモンは幅半分に切り、【Ａ】に5～10分程漬ける。
- 4
卵を溶きほぐし、塩で下味をつける。フライパンに油を熱し、卵液を入れて炒り卵を作る。
- 5
アボカドは1.5ｃｍの角切りにする。レタス、サニーレタスは大きめにちぎる。
- 6
器にすし飯を盛り付け、③と④、いくら、アボカドを彩りよくのせ、貝割れ菜をちらす。
- 7
⑥をお好みでレタス、青じそ、焼きのりなどで包み、生しょうゆをつけていただく。
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