豆乳と抹茶のマーブルシフォン
マハウルパタ @cook_40071599
特製シフォン♪
卵白が余らないので手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して作ったシフォンケーキ、豆乳入れたらモチモチふわふわに出来ました♪
豆乳と抹茶のマーブルシフォン
特製シフォン♪
卵白が余らないので手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して作ったシフォンケーキ、豆乳入れたらモチモチふわふわに出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵白はフードプロセッサーに入れてウィスクで泡立て。
ONボタンを押して30秒回したら砂糖の半量を入れて泡立てる。 -
- 2
砂糖と卵白が馴染んだら残りの砂糖を全て入れて泡立てる。（5〜10分程度）
- 3
卵黄をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、サラダ油を入れる。
馴染んだら豆乳を少しずつ加える。
ふるった薄力粉も加えて混ぜる。 -
- 4
卵白が泡立ったら、メレンゲの1/3の量を卵黄の入ったボウルに入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
-
- 5
さらに1/3のメレンゲを加えて混ぜる。なじんだら残りのメレンゲ全てを入れて混ぜる。
-
- 6
出来上がった生地を大さじ3程度すくい、小さめの器に入れた抹茶と合わせる。
-
- 7
大フライパンにドーム型のフタをしてプレート１８０度に余熱しておく。
- 8
抹茶生地を、プレーン生地のボウルに入れる。
アルファベットのJを書くようにゴムベラで1回だけ混ぜて、シフォン型へ流し込む -
- 9
空気を抜いて180度30分で完成！
-
コツ・ポイント
マーブルにするには、混ぜ過ぎないのがポイントです。
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